검정콩 효능 다양한 검정콩요리 5가지

 우리의 일상 식탁에서 자주 보이는, 하지만 그 가치를 충분히 인지하지 못하는 검정콩에 대해 알아보려고 합니다. 검정콩은 그야말로 '작은 콩 하나에 건강이 담긴 식품'이라고 할 수 있어요. 그 효능만큼이나 다양하게 활용할 수 있는 검정콩 요리법에 대해서도 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

검정콩 효능

검정콩, 우리가 생각하는 것보다 훨씬 더 특별한 존재입니다. 그럼 이 작은 검정색 콩알 하나가 우리에게 어떤 이점을 가져다주는지 함께 알아볼까요?

먼저, 검정콩은 비타민 E의 보물창고라고 할 수 있어요.

비타민 E는 우리 몸의 노화를 막아주는 역할을 합니다. 따라서, 검정콩을 섭취하면 우리의 피부도 더욱 밝고 건강해질 수 있답니다.

 

 

 

 

검정콩에는 항산화 성분인 아스테아잔틴과 프로안토시아닌이 들어있어요. 이 성분들은 우리 몸의 세포를 보호하며, 만성질환 예방에도 큰 도움을 줍니다.

검정콩에는 단백질과 식이섬유가 풍부하게 들어있어요. 이 성분들은 우리의 소화계통을 건강하게 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 특히, 식이섬유는 배변활동을 촉진시키므로 변비에 효과적이랍니다.

 

검정콩에는 이소플라본이 풍부하게 들어있어요. 이 이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조를 가지고 있어, 여성의 생리 불순과 폐경기 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

다양한 검정콩 요리

검정콩을 어떻게 활용할 수 있는지, 다양한 요리법에 대해 알아볼 차례입니다.

 

1. 검정콩 두유

검정콩을 물에 불려서 믹서기에 갈아낸 후, 체로 걸러내면 완성! 이렇게 만든 검정콩 두유는 아침 대용식으로도 좋고, 간식으로도 좋아요. 특히, 두유에 들어있는 이소플라본은 여성의 건강에도 좋다고 알려져 있답니다.

 

검정콩요리

 

2. 검정콩 장아찌

검정콩을 불려서 삶은 후, 간장, 설탕, 물 등을 섞어 만든 양념에 잠긴 후 냉장고에 보관하면 간단한 검정콩 장아찌가 완성됩니다. 이 검정콩 장아찌는 밥, 떡볶이 등에 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다.

 

3. 검정콩 죽

검정콩과 찹쌀을 함께 불려서 끓이면 완성되는 이 요리는 영양가도 풍부하고, 소화도 잘되어 아침식사나 간식으로 좋아요. 특히, 검정콩 죽은 아이들 간식으로도 좋다고 알려져 있습니다.

 

녹차가루 다이어트 효능 BEST 3가지! 녹차가루 하루 섭취량을 넘으면 생기는 부작용

 

 

 

검정콩가루검정콩가루 칼로리 검정콩 다이어트 단백질함량

 

4. 검정콩자반

검정콩조림은 검정콩의 고소함과 간장 양념의 깊은 맛이 어우러진, 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.

 

• 검정콩을 하루 동안 충분히 불려주는 것이 중요해요. 이렇게 하면 콩이 부드러워져서 더욱 맛있는 검정콩조림을 만들 수 있답니다.
• 불린 검정콩을 냄비에 넣고 물을 부은 후 중불에서 20분가량 삶아주시면 됩니다.
• 콩이 부드럽게 익었다면 체에 받쳐 물기를 제거해 주고, 다시 냄비에 넣어주세요.
• 이제 간장, 설탕, 물, 마늘 등을 섞어 만든 양념을 넣고, 중불에서 10분가량 더 조릴 거예요.
• 양념이 콩에 잘 배었다 싶으면 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러주면 완성입니다.
• 이렇게 만든 검정콩조림은 밥도둑이기도 하지만, 술안주로도 좋아요.

검정콩요리

 

또한, 검정콩조림을 활용해 '검정콩조림 샌드위치'를 만들어 보는 것도 추천드립니다. 식빵에 검정콩조림과 신선한 야채를 함께 넣어주면, 건강한 한 끼 식사가 완성되는데요. 아침식사나 간단한 점심으로 즐기기 좋습니다.

 

 

5. 검정콩국수

검정콩국수는 여름철 시원하게 즐기기 좋은 메뉴로, 검정콩의 깊은 맛을 그대로 느낄 수 있어요. 여름이 아니어도 계절에 상관없이 건강에 좋은 검은콩으로 만든 국수를 먹어보는 것도 좋습니다.

 

• 검정콩국수면을 만들어볼게요.
• 검정콩을 물에 불려 믹서기에 갈아준 후, 밀가루와 함께 반죽을 만들어 주세요. 반죽을 얇게 펼친 후 국수 기계나 칼로 적당한 두께로 잘라주면 검정콩국수면이 완성됩니다.
• 국수에 들어갈 육수를 준비합니다. 대파, 마늘, 생강 등을 물에 넣고 끓여 향긋한 육수를 만들어 주세요. 이 육수에 간장, 설탕, 식초 등을 넣어 조절하면, 국수에 들어갈 육수가 완성됩니다.
• 검정콩국수면을 끓는 물에 넣고 삶은 후 찬물에 헹궈주면, 검정콩국수면이 완성됩니다. 그리고 이 국수면에 미리 준비해 둔 육수를 부어주면, 시원하고 맛있는 검정콩 국수가 완성되는데요.

검정콩요리

 

이 검정콩국수에는 본인이 좋아하는 토핑을 더해 먹으면 더욱 맛있습니다. 무침 오이나 달걀, 채소 등을 올려 먹으면 건강한 한 끼 식사로 즐길 수 있답니다.